Recipes

Gemista (stuffed peppers and tomatoes)

Gemista (stuffed peppers and tomatoes)

Another authentic Greek recipe, full of taste and wonderful aromas. Enjoy as a vegan or vegetarian meal if you add some feta on the top at the end!
Ioannis Chatzilaris
Read more
Trahanas with Red Sauce

Trahanas with Red Sauce

Trahanas is one of the oldest foods in the Eastern Mediterranean, for the most part it evolved as an ingenious way to preserve milk. Delicious for breakfast or as a main meal as illustrated in this recipe.
Ioannis Chatzilaris
Read more
Vinaigrette with Honey and Tahini

Hunaja-tahinivinaigrette

Raikas, mutta maukas ja terveellinen vaihtoehto salaattikastikkeeksi – kokeile vihreiden, kitkerien salaattien tai punasikurin kanssa!
Ioannis Chatzilaris
Read more
Fava Puree

Fava-tahna

Fava-tahna on yksi perinteisimmistä kreikkalaisista levitteistä, eikä se koskaan puutu mezeistä!
Ioannis Chatzilaris
Read more
Oven Baked Giant Beans (Gigantes)

Uunissa kypsennettyjä jättipapuja (Gigantes)

Jälleen yksi superherkullinen, perinteinen kreikkalainen annos, joka toimii täydellisesti myös mezenä!
Ioannis Chatzilaris
Read more